Ｂａｎａｎａ ｃｈｉｐｓ － バナナチップス

2月18日のブログで紹介したバナナチップス早速作ってみました。これは木からまだ青い時に切ったものでガス等で人工的に熟らすプロセスが為されてないものでないと出来ません。こちらでも八百屋さんに並んでいるのではだめです。バナナを縦に薄く切り油で揚げます．写真のバナナチップスはチップス用として早めに獲らなかったバナナなので糖分がでてきてしまって真っ白には仕上がりませんでした。それでもさわやかな味でおいしかったです。青い時はチップスそして熟れて来るとそのまま皮をむいて食べます。人工的に熟れたものは一度にみな熟れてしまいますが、自然に熟れてくると段々色づいてきます。それでも食べきれない時はバナナケーキ、バナナ飴、バナナジャムとなります。またバナナを縦半分に切り干バナナにすれば甘みが集約されとても甘くなります。